超級名廚戈登.拉姆齊負責這個廚房並把主廚們分成兩組——紅隊和藍隊。各隊要通過各種挑戰來競爭，如為南加州大學步操樂隊提供食物, 製作一份50年代特別的菜單，為一個五十周年結婚紀念日備辦食物等。雖然挑戰很折磨人，但是獎勵卻十分豐厚，比如說獲勝的隊伍可以在海邊盡情享受，或是搭乘直升機去菜肴精美的餐館。而輸的一方卻要留下來完成那些無聊的任務，包括打掃廚房，擦洗銀器，熨燙亞麻布，準備晚會。 隨著被淘汰的廚師們逐漸離場，只有那些能吸引住拉姆齊眼球的主廚才能進入下一輪。主廚們都覬覦著黑色主廚夾克，互相競爭，力求再堅持一個星期。最後兩名選手將會進行一場白刃戰，用一道五星級菜肴取悅拉姆齊。但是，只有將激情，技藝，魄力完美結合的人才會是《地獄廚房》的贏家。
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